AFFUGTNINGSLØSNINGER TIL

FØDE- OG DRIKKEVARER

Hvis du er føde- eller drikkevareproducent, der har fokus på høj kvalitet og hygiejne, ved du godt, at høj luftfugtighed i din produktion er en risiko, du ikke bør tage. Vi er klar til hjælpe dig med at fjerne dine fugtproblemer og maksimere dit produktionsresultat.

FUGTPROBLEMER I FØDE- OG DRIKKEVAREPRODUKTION

BESKYT DIN PRODUKTION, OG REDUCER DINE RISICI

Hvis du arbejder inden for produktion af føde- og drikkevareprodukter, har du allerede styr på din rengøring for at minimere risikoen for kontaminering eller infektion.

Under rengøring dannes der megen fugt, og hvis du ikke gør noget ved det, får du problemer med at bevare hygiejnen, sikre kvaliteten og beskytte din produktion.

Med en adsorptionsaffugter fra Cotes kan du effektivt kontrollere dugpunktet i luften. På den måde undgås fugt og kondens, så dit produktionanlæg tørrer meget hurtigere. 

HYGIEJNEPROBLEMER - LISTERIA
KONDENS OG SKIMMELSVAMP
TØRRING EFTER RENGØRING
PRODUKTKVALITET
FUGTPROBLEMER I FØDE- OG DRIKKEVAREPRODUKTION

HVAD GØR DU FOR AT FJERNE FUGT?

Hvordan der skal affugtes hos dig afhænger af, hvordan din produktion ser ud, og hvilke krav du har. 

Cotes-adsorptionsaffugtere fås i flere forskellige størrelser og kapaciteter. Når vi skal finde den rigtige affugtningsløsning, er vi derfor nødt til at have en nærmere dialog med dig. Tag en uforpligtende snak med en af vores eksperter, så du kan få den rigtige løsning til netop dine behov.

Herunder kan du se nogle af de problemer med luftfugtighed, der typisk opstår i føde- og drikkevarebranchen.

Bryggerier

Strenge krav til temperaturer og hygiejne er afgørende i en bryggeproces. Men temperaturforskelle giver ofte problemer som:

  • Dannelse af kondens og væskesamling på kar, rør, udstyr, kolde overflader og gulve
  • Korrosion og andre skader på bygninger, strukturer, fittings og udstyr
  • Mærkater og emballering kan blive beskadiget. Det ser grimt ud, og ofte kan produkterne ikke sælges til fuld pris
  • Bakterievækst og skimmelsvamp, som går ud over hygiejnen og giver problemer med Fødevarekontrollen.
  • Høje el-regninger fra ventilationsudstyr, der ikke rigtig løser dine fugtproblemer
  • Højere omkostninger til service og vedligeholdelse

Slagterier og forarbejdning af kød

På slagterier har hygiejnen altid topprioritet. Her er der ikke råd til at tage chancer eller løbe unødig risiko. Typiske udfordringer er altid:

  • Bakterier, mikroorganismer og andre sygdomsfremkaldende organismer, som eksempelvis listeria, trives, når der er høj luftfugtighed
  • Det går ud over kvaliteten og kan gøre forbrugere eller medarbejdere syge.
  • Kondens på lofter og udstyr som f.eks. transportbånd er en risikofaktor for hygiejnen
  • Længere tørretider for gulve, overflader og udstyr efter rengøring
  • Flere afbrydelser af produktionen og nedetid for anlægget
  • Krav fra myndigheder og auditører

Fiskeindustri

I moderne fødevareproduktion, især inden for fiskeforarbejdningsindustrien, er det vigtigt med et ens produktionsklima året rundt for at opnå den samme høje kvalitet. Med øgede krav til hygiejne og rengøring kan kondens og fugtige overflader på f.eks. lofter og produktionsudstyr danne grobund for bakterier og dannelse af biofilm. Typiske udfordringer i fødevareproduktion er:

  • Lang tørretid efter rengøring
  • Kondens på lofter, vægge, kolde rør og tanke
  • Ekstra omkostninger og ressourcer til manuel aftørring efter rengøring
  • Risiko for bakterievækst og biofilm i fugtige områder
  • Risiko for kontaminering
  • Uens produktionsklima i løbet af året på grund af vejrændringer

Køle- og fryserum

Fødevareprodukter skal opbevares ved lave temperaturer. For fødevareproducenter kan dette skabe problemer med kondens, der danner is på lofter og udstyr:

  • Isdannelse på gulve, lofter, faste installationer og udstyr
  • Skader på opbevarede varer/produkter og skader på pakker
  • Isdannelse på fordampere går ud over effektiviteten og øger energiforbruget
  • Farligt arbejdsmiljø

Mejerier

Mejeriprodukter fordærver nemt. De kræver streng kontrol med produktion og opbevaringsbetingelser og optimal hygiejne. Følgende er eksempler på nogle af de faldgruber, du kan støde på:

  • Ukontrolleret luftfugtighed, som giver uventede hygiejneproblemer
  • Kondens på rør og på bygningsstrukturer, hvilket kan give problemer med skimmelsvamp
  • Uforudsete niveauer af fugt i luften kan skabe alvorlige problemer med kvalitetskontrollen
  • Svingende produktionsforhold kan skade din virksomheds ry og gå ud over forretningen
  • Bekæmpelse af udsving i luftfugtighed, og hvordan det påvirker mejeriprodukter, kan være dyrt

Tørring og opbevaring

Hos mange fødevare- og drikkevareproducenter skal produkterne tørres og opbevares. Har du ikke styr på luftfugtigheden, skal du sandsynligvis i stedet bruge tiden på:

  • Skiftende betingelser i mange dele af dine processer
  • Kondens og korrosion i både udstyr og strukturer
  • Bakterievækst og skimmelsvamp
  • Beskadigelse af emballage, mærkater, stregkoder osv.
  • Øget fordærv og spild af produkter og reducerede profitmargener
  • Brat stigende driftsomkostninger på grund af unødvendigt høj energiforbrug

Vin

Hvis du gerne vil have en moderne, aktiv vinkælder, er det vigtigt, at temperatur og luftfugtighed kontrolleres ret præcist. For at få fuld kontrol over luftfugtighed skal du installere en affugter i vinkælderen, ellers risikerer du at sætte forretningen over styr, fordi:

  • Svingende opbevaringsforhold ofte er årsag til svingende kvalitet af vinen
  • Mærkater og emballering kan blive beskadiget. Det ser grimt ud, og ofte kan produkterne ikke sælges til fuld pris.
  • Kondens og korrosion kan beskadige rør og strukturer i bygninger (især hvis du er på en vingård)
  • Hygiejne på hele vingården kan risikere at blive kompromitteret
  • Risiko for medarbejdernes sundhed og sikkerhed

Konfekture og slik

Konfekture reagerer ikke godt på fugt. Hvis forholdene på anlægget svinger for meget, kan ingredienserne begynde at klumpe sammen, og en del af ingredienserne kan begynde at klistre. I det tilfælde kan du risikere at stå med problemer som:

  • Mindre end ideel produktkvalitet, hyldetid og forbrugeroplevelse
  • Mindre effektiv produktion, emballering og opbevaring
  • Blokeringer i udstyr og produktionsstop forårsaget af sammenklumpende pulver
  • Fugt giver udfordringer med hensyn til hygiejne og sikkerhedsstandarder
  • Øget nedetid og højere driftsomkostninger på grund af luftfugtighed